냉동 김치만두, 찜으로 쪄먹으면 진짜 다르더라고요
냉동만두 조리할 때 다들 굽거나 튀기는 거 먼저 떠올리시죠.
근데 저는 만두피 쫄깃함이랑 속에 든 육즙까지 제일 살아나는 방법은 찜이라고 생각해요.
기름 안 써도 되니까 조리 과정도 단순하고, 설거지 거리도 확 줄어들거든요.
그래서 오늘은 제가 자주 먹는 참빛다움 신영 김치왕만두로 찜만두 만드는 법을 처음부터 끝까지 써볼게요.
냉동 상태 그대로 바로 찌는 방법이랑, 시간 맞추는 팁까지 같이 정리했으니 참고하세요.
준비물부터 챙겨볼게요
재료 자체는 별거 없는데, 만두 퀄리티가 결과물을 거의 다 좌우해요.
참빛다움 신영 김치왕만두 (한 사람 몫으로 6~8개 정도)
찜기, 없으면 찜기용 실리콘 채반이라도
키친타월이나 배추잎 (만두 눌어붙는 거 방지용)
식용유 살짝 (채반에 발라줄 용도)
초간장: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 약간, 다진 마늘 조금
찜기 없으면 냄비에 찜망 올려서 써도 충분히 됩니다.
핵심은 만두가 물에 직접 닿지 않게 하는 것, 그거 하나예요.
따라만 하면 되는 찜만두 단계
냉동만두는 미리 녹이지 말고 바로 찌는 게 포인트예요.
해동시키면 만두피가 눅눅해지고 속 수분도 빠져나가서 맛이 확 떨어지더라고요.
찜기에 물 넉넉히 붓고 센 불로 끓여주세요.
채반엔 식용유 살짝 바르거나 키친타월 깔아서 만두 안 눌어붙게 준비합니다.
냉동 상태 그대로 신영 김치왕만두를 서로 안 붙게 간격 두고 올려주세요.
물 팔팔 끓으면 채반 올리고 뚜껑 덮습니다.
불 줄여서 중불로 10~12분 쪄주세요. 만두가 좀 크다 싶으면 1~2분 더 찌시면 돼요.
만두피가 투명해지고 속이 통통하게 부풀면 불 끄시면 됩니다.
바로 꺼내지 마시고 1분 정도 뜸 들이면 만두피가 훨씬 쫄깃해져요.
초간장 곁들여서 뜨거울 때 바로 드시면 끝!
찜 조리는 기름을 안 쓰니까 튀김만두보다 지방 섭취량을 약 20~30% 줄일 수 있는 방법이라고 알려져 있어요.
찜 조리 좋은 점이 칼로리 부담 덜한 것만은 아니에요.
만두피가 기름을 안 먹으니까 김치소 특유의 개운한 맛이 그대로 살아있거든요.
특히 신영 김치왕만두처럼 김치 비율 높은 제품은 찜으로 했을 때 산미랑 감칠맛 밸런스가 제일 잘 느껴지더라고요.
"에어프라이어로만 먹다가 처음 찜기로 쪄봤는데, 만두피가 훨씬 부드럽고 김치 국물 맛도 진하게 살아있어서 놀랐어요. 이제는 찜으로만 먹어요."
실패 안 하려면 이것만 기억하세요
물 끓기 전에 만두 올리면 피가 물러질 수 있으니, 꼭 물 끓은 다음에 올려주세요.
만두끼리 겹치면 서로 붙어서 터질 수 있어요. 간격 넉넉하게 두는 게 좋아요.
뚜껑 자주 열면 찜기 안 온도 떨어져서 익는 시간이 길어져요. 조리 중엔 웬만하면 열지 마세요.
전자레인지 찜 용기 쓰실 때도 물 소량 넣고 뚜껑 덮어서 수분 유지해주세요.
참빛다움 신영 김치왕만두, 이래서 추천해요
참빛다움 신영 김치왕만두는 국내산 김치를 넉넉하게 넣어서 김치 특유의 아삭함이랑 감칠맛이 살아있는 제품이에요.
만두피가 두껍지 않아서 찜으로 조리해도 잘 안 퍼지고, 속 육즙이랑 김치 국물이 잘 어우러져요.
굽기, 튀기기는 기본이고 찜, 만둣국까지 다 잘 어울려서 냉동실에 하나 상비해두면 든든한 만두예요.
오늘 알려드린 찜만두 레시피로 한번 만들어보시면 왜 찜을 추천하는지 바로 느끼실 거예요.
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