야근 끝나고 집에 왔는데 저녁 뭐 먹지 싶을 때, 만두 볶음우동
퇴근길에 오늘 저녁은 또 뭘 해먹나 고민하시는 분들 많으실 텐데요.
사실 냉동실에 만두 한 봉지랑 우동 사리만 있어도 어지간한 한 그릇 요리는 뚝딱 나옵니다.
만두 볶음우동이 딱 그런 메뉴예요. 쫄깃한 우동면이랑 육즙 가득한 고기만두를 한 팬에서 같이 볶아버리는 거죠.
만두를 자르지 않고 통으로 넣다 보니 씹는 맛도 있고 포만감도 확실한 데다, 조리 시간도 넉넉잡아 15분이면 끝나요.
오늘은 참빛다움 신영 고기왕만두로 만두 볶음우동 만드는 법을 하나씩 정리해봤습니다.
만두 볶음우동, 재료는 이 정도면 충분해요
사실 특별한 재료가 필요한 요리는 아니에요.
냉장고 안에 굴러다니는 채소들만 활용해도 맛은 충분히 나옵니다.
참빛다움 신영 고기왕만두 8~10개
냉동 또는 생우동 사리 2인분
양파 1/2개
양배추 2~3장
대파 1/2대
당근 약간 (있으면 넣고 없으면 패스)
식용유 2큰술
간장 2큰술
굴소스 1큰술
맛술 1큰술
후추 약간
참기름 1작은술
팁 하나 드리자면, 간장·굴소스·맛술은 미리 한 번에 섞어두세요. 볶는 도중에 정신없이 계량 안 해도 돼서 훨씬 편해요.
냉동만두, 미리 녹이지 마세요
참빛다움 신영 고기왕만두는 냉동 상태 그대로 바로 조리하는 게 제일 좋아요.
실온에 미리 꺼내놨다가 조리하면 만두피가 물러져서 볶는 중에 터지기 십상입니다.
냉동 고기만두는 팬에 기름 두르고 중약불에서 7~8분 정도는 구워야 속까지 제대로 익습니다. 전자레인지만 돌리면 겉보기엔 익은 것 같아도 속이 덜 익어있을 수 있어서, 프라이팬이나 찜기 조리를 같이 해주는 게 안전해요.
이 부분은 한국식품안전 관련 냉동식품 조리 안내에서도 공통으로 강조하는 내용이더라고요.
이제 진짜 만들어볼까요
본격적으로 조리 순서 들어갑니다.
양파, 양배추, 당근은 채썰고 대파는 어슷썰기로 준비해주세요.
우동 사리는 끓는 물에 살짝 데치거나 봉지 안내대로 익힌 다음 체에 밭쳐 물기 빼주세요.
팬을 달군 뒤 식용유 두르고 냉동 상태 그대로 참빛다움 신영 고기왕만두를 올립니다.
중약불에서 뚜껑 덮고 3~4분 구워서 만두 아랫면을 먼저 익혀주세요.
물 2~3큰술 살짝 뿌리고 뚜껑 다시 덮어서 3~4분 더 쪄서 속까지 완전히 익혀줍니다.
만두는 팬 한쪽으로 밀어두고, 남은 공간에 양파·당근·양배추 넣어서 센불에 빠르게 볶아주세요.
채소 숨이 살짝 죽으면 데쳐둔 우동 사리 넣고 같이 볶아줍니다.
미리 섞어둔 간장·굴소스·맛술 양념 부어서 전체적으로 골고루 섞어주세요.
대파랑 후추 넣고 30초 정도 더 볶다가 불 끄고 참기름 둘러서 마무리합니다.
그릇에 담고 통깨 살짝 뿌려주면 보기에도 그럴싸해요.
“퇴근하고 15분 만에 만두 볶음우동 만들었는데, 만두피가 안 터지고 탱글하게 씹혀서 아이도 잘 먹었어요.” — 참빛다움 이용 후기 중
왜 참빛다움 신영 고기왕만두인지
만두를 통으로 구워내는 요리일수록 만두피 탄력이랑 속 재료 육즙이 그대로 느껴지기 마련이에요.
참빛다움 신영 고기왕만두는 속을 큼직하게 채워 넣어서 볶음 요리에 넣어도 존재감이 확실합니다.
만두피도 도톰한 편이라 굽고 찌는 과정을 거쳐도 잘 안 터져서 볶음우동이랑 궁합이 좋아요.
냉동으로 쟁여두고 필요할 때마다 꺼내 쓸 수 있으니, 저녁 메뉴 고민될 때 하나씩 꺼내 쓰기 좋은 재료입니다.
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