냉동만두 하나로 끝내는 김치만두 부대찌개, 저만 몰랐나요?
날씨 쌀쌀해지니까 자꾸 얼큰한 국물 요리가 당기더라고요.
근데 부대찌개에 소시지, 햄만 넣으면 왠지 2% 부족한 느낌 다들 아시죠?
그럴 때 냉동 김치만두를 통째로 투하하면 국물도 확 진해지고 배도 훨씬 든든해져요.
그래서 오늘은 제가 즐겨 쓰는 참빛다움 신영 김치왕만두로 끓이는 김치만두 부대찌개 레시피, 처음부터 끝까지 공유해볼게요.
재료랑 순서 그대로 따라 하시면 실패할 일 거의 없어요.
재료는 이렇게 준비하세요 (2~3인분)
참빛다움 신영 김치왕만두 8~10개
대파 소시지 또는 비엔나 소시지 150g
스팸이나 다짐육 100g
익은 포기김치 1컵
대파 1대, 양파 반 개
두부 반 모
다진 마늘 1큰술
고춧가루 1~2큰술, 고추장 1큰술
멸치다시마 육수나 사골육수 600ml
라면사리나 떡 (있으면 추가)
참빛다움 신영 김치왕만두는 냉동 그대로 넣으시면 돼요. 따로 해동 안 해도 됩니다.
끓이는 순서
넓은 냄비에 고춧가루, 고추장, 다진 마늘 넣고 살짝 볶아서 향부터 내주세요.
육수 붓고 끓이기 시작합니다.
김치 먼저 넣고 5분 정도 끓여서 국물에 김치 맛이 우러나게 해주세요.
소시지랑 스팸(또는 다짐육) 넣고 다시 한소끔 끓여줍니다.
여기에 냉동 상태 그대로 참빛다움 신영 김치왕만두를 넣으세요.
만두가 국물 위로 동동 뜰 때까지 중불에서 7~8분 정도 끓여주세요.
양파, 두부, 대파 넣고 3분 더 끓입니다.
라면사리나 떡 넣으실 거면 이때 같이 넣어서 익혀주세요.
맛보고 부족하면 고춧가루나 국간장으로 간 맞춰서 완성!
참고로 식품의약품안전처 기준에 따르면 냉동 만두는 중심온도 74℃ 이상에서 1분 이상 가열해야 안전하다고 해요. 부대찌개처럼 펄펄 끓는 국물에 7~8분 이상 익히면 이 기준은 여유 있게 충족되니 걱정 안 하셔도 됩니다.
만두 넣을 때 서로 붙지 않게 살짝 간격 두고 넣는 게 포인트예요.
너무 세게 팔팔 끓이면 만두피 터질 수 있으니 중불로 유지해주세요.
“소시지만 넣다가 만두 넣어봤는데 국물이 훨씬 진해지고 만두 속 김치 맛까지 우러나서 라면사리 없이도 완전 든든했어요.” – 참빛다움 구매 후기
왜 하필 신영 김치왕만두냐면요
부대찌개용 만두 고를 땐 피가 얇고 속이 꽉 찬 게 관건이에요.
참빛다움 신영 김치왕만두는 잘 익은 김치에 두부, 당면까지 속이 넉넉하게 들어 있어서 오래 끓여도 잘 안 터지더라고요.
냉동 소분 포장이라 필요한 만큼만 꺼내 쓰기도 편하고요.
부대찌개 말고도 만둣국, 찜 요리에도 두루 쓰기 좋아서 냉동실에 상비해두면 여러모로 든든해요.
더 맛있게 먹는 소소한 팁
국물이 자작해졌을 때 치즈 한 장 올리면 훨씬 고소해져요.
남은 국물에 밥 볶아 드시면 마무리로 딱이에요.
매운맛 줄이고 싶으면 고춧가루 절반만 넣고 우유 살짝 추가해보세요.
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